Условия и организация питания в детском саду

Основной целью организации питания в детском саду является создание оптимальных условий для укрепления здоровья и обеспечения безопасного и сбалансированного питания воспитанников, осуществления контроля необходимых условий для организации питания, а также соблюдения условий поставки и хранения продуктов в дошкольном учреждении.

Организация питания осуществляется в соответствии с Законом № 273-ФЗ от 29.12.2012г «Об образовании в Российской Федерации», с изменениями от 02.07.2021 года, нормами СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», действующими с 01.01.2021г. , СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи».

Питание детей осуществляется в соответствии с утверждённым заведующим 10-ти дневным меню, которое составляется посезонно: зима – весна, лето – осень. Меню разрабатывается с учётом среднесуточного набора продуктов для каждой возрастной группы, объёма блюд для каждой возрастной группы, нормы физиологических потребностей. Для детей, нуждающихся в лечебном и (или) диетическом питании, разрабатывается индивидуальное меню с учётом заболевания ребёнка (по назначению лечащего врача).

Контроль за качеством питания, витаминизации блюд, закладки продуктов, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет шеф – повар, медсестра, ответственный за питание (бракеражная комиссия) и родители воспитанников ("родительский контроль"). В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке шеф – поваром отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Суточная проба отбирается в объёме:

— порционные блюда – в объёме одной порции;

— первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда)- в количестве не менее 100г.

Суточная проба хранится не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте.

Прием пищи воспитанниками осуществляется в групповых помещениях.

Работа по организации питания детей в группах, осуществляется под руководством воспитателя.

Дети с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ), имеющие заключение ППк, по заявлению родителей (законных представителей) получают бесплатное двухразовое питание.

МЕНЮ ежедневного горячего питания

Для детей, страдающих аллергией на пищевые продукты, имеется список продуктов - заменителей.

ПЕРЕЧЕНЬ ЮРИДИЧЕСКИХ ЛИЦ И ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ, ПОСТАВЛЯЮЩИХ (РЕАЛИЗУЮЩИХ) ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ОРГАНИЗАЦИЮ:

● ИП Байбуганов Сергей Геннадьевич;

● ИП Лукуц Ольга Ивановна;

● ИП Цулауф Герман Яковлевич;

● ООО «Аладин», директор Масалкин Леонид Александрович;

● ООО «Юлия», директор Сидоренко Юлия Александровна.